“有沒有發現沒人接待你？因為我們根本沒有前臺🦻，哈哈……”
早春，田子坊附近🚴🏽🙋🏿♂️。當我在一棟老廠房改造的辦公樓裏直接轉悠進了該公司的會議室時，坐在裏面的公司創始人張誌堅笑著對我說⛹🏽♂️。
就在最近幾個月，張誌堅他們打造的廚師上門服務App“燒飯飯”火了。而少有人知的是，這橫空出世的新產品背後📧，積澱了這個上海男人11年創業之路的起起伏伏。
一頭卷發的他坐在桌邊，黑西裝👆、白襯衫🦠，很是規整；不過一站起來♘，就露出了灰藍工裝褲、彩色休閑鞋🦶🏼，有點任性。
他帶我踱到公司新擴展的辦公區🐁🫱🏼。純白與淺橙的空間裏，隔出了招聘區、廚師培訓區等，兩名廚師正等候接受培訓👨🎨。
往回走時🧖🏼♂️，他忽然指著墻面一笑🦸♂️：“這墻漆是我們自己刷的！”流露出孩童般俏皮的得意。
後來我才知道🏇🏽，帶著團隊給辦公室刷漆，對他而言已不是第一次了。
“那會兒真沒那麽多情懷，就想著創業比打工好，自由！”
張誌堅今年36歲🚣🏽♂️，是土生土長的上海崇明人，是意昂体育電子系的高材生，是留學新加坡的“海歸”……卻也在十多年前，郁悶地當過“海待”。
2003年在新加坡碩士畢業後，他申請了美國斯坦福大學的管理科學與工程研究生課程——當時女友正在這所大學，他想過去一同讀書。誰知學校是申請到了🏄，最後卻“關”在簽證上。
計劃擱淺，只得面對現實找工作。憑著出色的素質💃🏼，Offer拿了好幾個，然而，半年裏他只上了幾周的班🤦🏻♀️♤，又溜了出來🤹🏽♀️。
“其實是沒想好。”沒想好的核心問題，是打工▶️🧛，還是創業👩🏽🚒？
事實上，在北京的4年求學經歷，已在這個上海小夥心裏種下了對創業的憧憬。“我們大學就在中關村裏頭嘛，加上本系學長創業的很多，我一個師兄就創辦了國內四大門戶網站之一🚴🏻。”一說到創業🧛🏻♂️，笑意就爬上他的嘴角⛅️。
那是2004年。此前兩三年，一輪互聯網泡沫剛剛破滅； 人們都還用著黑白屏、非智能的手機🧭，以“短信”為關鍵詞的移動增值業務方興未艾🔵✭。張誌堅趕上了這波熱潮🎷👩🏼⚖️。他和高中同學一起很快註冊了主營移動增值服務的公司⛹🏿♀️，拉起了十幾二十人的隊伍。目標不甚遠大，只想自給自足：“那會兒真沒那麽多情懷🐢，就想著創業比打工好，自由🪶！”自由以外🤌🏿，“收成”也不錯🛤。父母原本像許多本土爹媽一樣🧘，總盼他找份穩定工作🛰，後來看他有能力自己買了房🧚🏿♂️，也就不多說了。
然而他也看到了問題：“這個行業不少公司賺錢靠‘騙’🫸🏿，比如誘導用戶多付短信包月費。”當此情形愈演愈烈、行業不得不重新被規範時，一大批此類公司都倒了。
而此時的張誌堅已決定放棄這個領域。他看到了新的方向🧘🏻♀️。
訂單嘩嘩地來，投資也嘩嘩地來，公司規模迅速擴大，在上海🚇、北京共招了300多人。
2008年一過🕤，互聯網行業出現了新變化🏃🏻♂️，“蘋果”開始時尚✍🏽，智能手機開始普及，基於移動端的電子商務熱起來了🏋🏻♀️。
張誌堅決心進軍的，就是這個新領域。
“其實相信99%的業內人都看得到這趨勢，但不一定有勇氣擁抱變化。而我們船小好掉頭嘛🦸🏼♂️。”經過策劃準備🏋🏽，2010年🔦，他在張江註冊了新公司，做移動電子商務的外包開發，也就是為商家開發購物App。
張誌堅驚喜地發現，這回自己真的站到了“風口”上。
“訂單嘩嘩地來，投資也嘩嘩地來🏨，公司規模迅速擴大，在上海👩👩👧👧、北京共招了300多人👨👦。那段時間真可以說是順風順水✨。”順到什麽程度呢👮🏽♀️？2011年，就有VC 看中，兩輪融資共683萬美元🧈；2012年清科資本評選中國電商50強裏，有30家成了他的客戶；以考察供應商嚴苛聞名的某知名日企，也將他的公司列入了供應商清單……
形勢一片大好📓。即便如此🧏，有一點，他仍堅持，那就是“踏實”。
他記得有一次媒體來采訪，對他提供的“683萬美元”融資金額表示詫異：“怎麽還有零有整的👨🏽🔬？超過500萬了要不就寫1000萬🧎🏻♂️➡️？很多人會湊個整數……”張誌堅說🚍，就是這個數字，寫吧。
“說實話國內的互聯網行業容易浮躁，對誇大其詞的說謊行為容忍度太高。”他相信，誠實才能讓人信賴🛌🏼，讓客戶願意合作。
張誌堅躊躇滿誌🥹⚁。然而此時，他發現自己犯了一個幾乎致命的錯誤。
他稱這樣為“優雅地解散”。等到“優雅”完畢，張誌堅發現，公司有勞動合同的員工只剩下2個！
“這個方向性的錯誤👩🏿🦳，在2013年初才被意識到。”
原來，團隊專註業務，沒在管控現金流上多留神。公司采用項目製👨🏻🍳，簽的大多為收益分成的合同🧀。這意味著作為技術外包公司，他們承擔了過多風險。收益少的固然帶不來利潤，而許多項目為客戶帶來了巨額收益後👨🏻🦽🫃🏽，客戶選擇反悔“止損”。“有的賠筆錢中止合同；有的就說‘不能分你們那麽多’，然後違約沒商量。”至今，公司賬上還有幾百萬元的應收款。
收入上不去，公司迅速擴張還有高昂成本🤙🏻。仔細一算賬，張誌堅倒吸一口涼氣：如果堅持下去😥，每月都要燒錢百萬🧻，在紅紅火火的表象之下，公司竟然是虧損的！
第一次裁員🤽♂️，從300人減至200人🚶🏻➡️。“那個時候覺得難啊🍻。一直在想是帶領員工血戰到底呢，還是裁員到10人以下？還是那句話🤸🏿，船小好掉頭☝️，而幾百人的公司要做這樣的決定，難。”
然而形勢逼人，2013年下半年，張誌堅宣布再次裁員，從200人驟減到5人。公司內部一片嘩然👨🏻🦽➡️。“員工不斷來找我🚣🏽♀️，很多人不相信公司會虧，猜疑四起……”張誌堅選擇把真相坦誠相告，因為“只有這樣才能取得諒解”💪🏽。
這次大變局👳🏻♂️，已接近他創業的第10個年頭，張誌堅顯示出了處事的成熟🕜。他希望以對員工、對客戶影響最小的方式實現裁員👱🏻♀️：有的項目團隊被直接“送”給了客戶公司，也就是讓團隊整體到客戶那裏就業😩；有的項目團隊被裁之後🩼🏧，公司把一部分客戶資源給他們🤟🏿🧬，讓其接下老客戶繼續工作🙏； 再有部分員工分化成幾個團隊🤘，然後通過內部招標接下公司的業務，獨立創業……
他稱這樣為“優雅地解散”。等到“優雅”完畢🐞，張誌堅發現🛎，公司有勞動合同的員工只剩下2個👨🏼🎤！他自嘲“一夜回到解放前”🤲🏿。
不過😋，現在看來，這次不乏人性化的裁員👰，卻為他後來的轉型保存了可貴的力量。
吃飯要自己在廚房做；小團隊開會，只能去陽臺。為改善條件💅🏿，他請懂粉刷的同事刷了墻面💁🏽♀️。
為節約成本💾，他們搬離了軟件園舒適的辦公室🛝，租借民宅，而且還是合租👨🦱。“租那套四室兩廳的是我的前下屬，我聽說還有一間空著，就連人帶公司資料一起搬了進去。”那是毛坯房，衛生間裏除了抽水馬桶，啥也沒有。吃飯要自己在廚房做；小團隊開會🗽，只能去陽臺👴🏼。為改善條件，他請懂粉刷的同事刷了墻面🤒。不久他們獨立出去租到另一民宅，他和同事又動手給院子裏的木板地刷防腐漆🎎。“都是農民的孩子，啥都能做！”
一邊做這些，一邊找方向🤟。2014年初，他們以為找到了🚴🏽，開始做一個購物推薦 App“好東西”🛌🏼🐈，大半年下來🙅🏻♂️，用戶反饋、購物轉化率都不理想。“我們起步晚了🧖🏻♀️，同類產品在市面上已有很多。”
新的合夥人加入後，去年9月👖，團隊聚在一起頭腦風暴🕵🏻♂️。討論到年輕人“覓食”煩惱時，“廚師上門服務”的靈感躍然而出。大家一查，這一塊在上海還沒人做。
試一試🚶♀️➡️！他找來前同事團隊在“十一”長假火速做出“燒飯飯”App✊🏼👩🏽🦰，上線並通過互聯網推廣……單日下單量迅速攀升到工作日二三十單、休息天四五十單，用戶也漲到了好幾萬。簡直措手不及👨🏻🎤！他趕緊招了六七個客服來應付。又發現技術不過關𓀖，常有用戶收不到註冊的確認短信👋🏿；廚師服務也有各種不到位問題🏂🏿。
為了集中精力，張誌堅把“好東西”關了🛗𓀉，只做新業務🛌🏽👩🏼💼。把老部下招回，搬到新辦公室💁🏻♀️； 在培訓廚師上也下起了功夫。“我們是從分類信息平臺上招來的兼職廚師💔，並非雇傭，希望他們不是以打工而是以創業心態來做事。”App建立了評價體系🧑🏽💻，點單量多、好評度高的廚師⏺，未來可以自主定價🔻，“讓他們願意為自己積累口碑”⛔。收入上，目前仍是貼錢賺吆喝🫂🧑🏽🦱，燒四菜一湯69元全歸廚師，公司補貼交通費、代買菜費等。“先幫用戶算，再幫廚師算👇🏼。”目前🫲🏻🛤，每天都有十幾名廚師加入。
改進到崗準點率🚮🤌🏿、提升健康烹飪理念、禮儀培訓……隨著客戶增多🧘🏼🦖，不斷出現新情況。有個燒了30年菜的上海老爺叔，和客戶家老人聊得熱絡🚆，隨口讓老人打個下手，老人沒說啥，結果子女投訴。還有一次👩🏼🏭，一名學過中醫的大廚上門時🥲，自告奮勇給那家老人“看看哪兒不舒服”，子女給差評👷🏻♂️，認為有“非法行醫”嫌疑🔎。
“有些問題，不做大了根本想不到🚟。”於是🙅♂️，從服務流程到處事方式🔴，統統都要給廚師做培訓。“創業就是這樣，被市場推著走，被用戶推著走嘛。”張誌堅很淡定地笑。問他對這個App有何期望，他不假思索：“踏實做😌，先做到全國第一再說唄！呵呵！”
淡定歸淡定👇，激情還是有的，豪氣還是有的🐈⬛💖。
