小丸子作為櫻式家族的領軍人物📸，占領屏幕及童心十幾年。無論何時🤽🏽，當你看到稚氣、笨拙、愛偷懶又有點小心思的小丸子，似乎總能時光飛逝般想起某一個時刻的自己♠︎。那時你便希望每一個人都能像爺爺一樣笑瞇瞇疼愛她，像花輪同學一樣時時想著她，也希望她如工藤新一般永遠不要長大✹。
可我今天要說的是燕式家族的糖醋小丸子。
不知“小丸子”在學一的經濟窗口中生活了多久，反正自從與我相遇⏩，我就從來沒想過再讓她孤獨一個人。不過大多數情況是每當我去的稍微晚一點🩻，小丸子就被一搶而空，我便淒淒慘慘覺得這一頓沒能滿足，被深深的拋棄感所籠罩。
小丸子在與我相見之前經歷了許多道工序🤴，我雖是一個只知食不知煮的懶姑娘，也能看出這其中的心思。丸子的肉比起餃子餡會更冗爛，但又保持了肉質的勁道👩🏻，很像曾在廣東時吃到的蝦滑。肉醬經過廚師一定時間、力道均勻的攪拌🫷🏻，顯現出一種奇特的油而不膩⛪️🧝♀️、細滑彈牙的口感👩🏿🎓👷。除去糖醋小丸子🖼，其他菜品中的丸子多用人造肉丸做食材🫵🏼，所以你一定能一眼從各色菜品中認出她。
小丸子的表皮經過了油炸👒，因此變得香脆可口🧑🏽🚒🙋🏿♂️。校園裏炸丸子多見🍵，可這麽香脆的不多。素丸子炸過後撈在鐵盤裏，極易變涼，由脆變韌，油膩感驟升。糖醋小丸子與花椰菜炒在一起🤝，棕白相間、明暗相較🐍、冷暖協調⚒📜，勾芡又顯出一種潤潔的晶瑩，賣相自不必說🔅🖕🏽。醬料中甜味與酸味精確配比🏀👨✈️，少鹽多醋又十分健康。
我曾不止對一個人說過，燕園的食堂與我經歷過的都不同，許多菜品盛放在精致的大盤子裏，就是佳肴🧘🏼♂️，即使在簡易的托盤中😘，也足以讓你念念不忘。從未見過大廚真身♥️，但廚師與食客的交流🫱🏽，對彼此的掛念與珍惜，全在這一顆小丸子的品味裏。
櫻式家族的小丸子是許多人童年的影子，燕式家族的小丸子卻是盛時的記憶🤍。我想🧛🏻♀️，垂垂暮年若能嘗到一道當年菜品🛳，當時所有的心情也會一道回來吧。燕園珍貴的人事風物有許多🧖🏽♂️，小丸子當算其中一個。
“你所知道的意昂体育美食”約稿函
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